کيک يزدي يکي از شيريني هاي پرطرفدار ايراني ها هست که در شيريني فروشي ها به وفور پيدا مي‌شود و داراي طرز تهيه بسيار ساده مي باشد که در اين متن به صورت حرفه‌اي در مورد آن صحبت خواهيم کرد.
آموزش درست کردن کيک يزدي به دو حالت مي باشد يکي به صورت صنعتي است که بايد با
دستگاه هاي صنعتي به صورت اتوماتيک و نيمه اتوماتيک در مدل هاي توليد داخلي و خارجي مي باشد که براي توليد کارگاهي مناسب هستند.
مواد لازم براي توليد کيک يزدي شامل موارد زير مي باشد که که عبارتند از:
ابتدا تمامي مواد را بايد قبل از از هم زدن و درست کردن ماده و مايه کيک يزدي بايد به دماي محيط برسانيم و داراي دماي معتدلي باشند و اگر داخل يخچال بودند بايد در آورده و در يک محيط باز قرار دهيم.
ابتدا بايد تخم مرغ ها را در يک ظرف به وسيله همزن برقي به صورت يکنواخت هم بزنيم و بعد از اينکه به صورت يکنواخت آنها را با هم ترکيب کرديم شکر را به آنها اضافه نموده و از دوباره شروع کنيم به هم زدن.
بعد از اين که شکر و تخم مرغ ما به رنگ کرمي درآمد مي توانيم روغن مايع خود را اضافه نموده و ادامه کار را انجام دهيم.
بعد از يکنواخت شدن ترکيب هاي بالا بايد به ترتيب ماست اثر و گلاب را اضافه نماييد تا آنها نيز با هم مخلوط شوند.
در ظرف ديگري مخلوط بيکينگ پودر و آرد را الک کرده و کم کم و در چند مرحله به مايع خود اضافه نماييد تا مواد اوليه يزدي آماده شود.
حال مواد ما آماده است تا درون قالب قرار گيرد و بعد از اينکه آنها را در قالب هايي که سر آنها را با مواد کاملاً پر نکرده‌ايم قرار مي دهيم و کنجد که به دلخواه است را به آن اضافه مي کنيم و درون فري که با دماي 200 درجه تنظيم شده است 10 دقيقه قرار مي دهيم.
کيک ما بعد از ده دقيقه آماده شده است و مي توانيد آن را ميل کنيد.
درباره این سایت